Nedenfor angis de viktigste soppgiftene og forgiftningstilstandene.
Irritasjon i mage og tarm
Giftig rødskivesopp, Potetrøyksopp, Risker, Kremler, Rørsopper, Musseronger, Sjampinjonger, Kragesopper, Korallsopper.
Dette er phenol, xanthodermin, velleral, lactarorufin A, methoxyfuranalcohol, og en rekke ukjente giftstoffer som gir magebesvær med diare, magesmerter, kvalme og oppkast. Lettere tilfeller går over av seg selv, men man kan bruke kulltabletter. Alvorligere tilfeller må behandles av lege med fremkalling av brekninger, pumpe opp mageinnhold og mageskylling. De største faremomentene er dehydrering og forstyrrelser i elektrolyttbalansen. Symptomene kommer etter 1/2 - 5 timer. Noen sopper kan gi alvorlige anfall, bl.a. Pantermusserong.
Muskarinsyndromet
De giftige traktsoppene og trevlesoppene.
Giftstoffet er muscarin. Forgiftningssymptomene er: brekninger, kolikk, diare, svette, spyttflod, langsom puls, vann i lungene og pustebesvær, små pupiller og synsforstyrrelser, muskelsvakhet og koma. Symptomene kommer etter 1/4 - 4 timer. Hvis symptomene går ut over magebesvær eller man har mistanke om at man har spist en av disse soppene, bør man kontakte lege. Motgift er atropin.
Muscariasyndromet
Rød fluesopp, Brun fluesopp og Panterfluesopp.
Giftstoffene er muskimol, muskazon, ibotensyre og muligens bufotenin. Forgiftningssymptomene er: brekninger, kolikk, forstoppelse eller diare, svimmelhet (vertigo), muskelforstyrrelser (ataksi), øresus, akutt forvirring, muskelspasmer og kramper, hallusinasjoner, koma, pupillutvidelse og rask puls. Hvis symptomene går ut over magebesvær eller man har mistanke om at man har spist en av disse soppene, bør man kontakte lege. Motgift er fysostigmin og klorpromazin. Symptomene kommer etter 1/2 - 5 timer.
Narkotisk virkning
Spiss fleinsopp.
Giftstoffene er psilocybin, psilocin og baeocystin. Fogiftningssymptomene er: hørsels- og syns-hallusinasjoner og oppløftet sinnsstemning. Motgift er klorpromazin. Symptomene kommer etter 1 - 8 timer.
Alkohol-disulfiram-syndromet
Grå blekksopp.
Giftstoffet er coprin. Giften hemmer nedbrytningen av alkohol i leveren og man får dermed for høy konsentrasjon av acetaldehyd i blodet. Forgiftningssymptomene er: intens rødme i ansikt, nakke og bryst, hodepine, brystsmerter, hjertebank, åndenød, angst og hetetokter. Det kan også observeres kvalme, brekninger, svimmelhet og fallende blodtrykk. Symptomene kommer mindre enn 1 time etter alkoholinntak.
Cellekjernegifter
Grønn og hvit fluesopp.
Giftstoffene er amatoksiner og phallotoksiner (myriaphalloiner og myriavirosiner). Symptomene kommer etter 6 - 24 timer. Forløpet deles inn i 3 faser:
Fase 1: kraftige brekninger med sterk diare med blod. Problemet er væsketap og forstyrrelse i elektrolytballansen. Dette kan føre til død. Denne fasen varer 1 - flere døgn.
Fase 2: en kortvarig bedring, men det kan allerede være tegn til skade på lever og andre organer. Denne fasen varer mindre enn 1 døgn.
Fase 3: gulsott, leverforstørrelse, sviktende leverfunksjon, blødningstendens, for lavt blodsukker og hypoalbuminemi. Til slutt kan man få generell leversvikt som kan føre til død. I tillegg kan man få akutt nyresvikt (tubulær nekrose). Denne fasen varer fra 2-3 døgn opp til 2-3 uker.
Det er ca. 50% mortalitet uten behandling. Motgift er Thioctidase.
Protoplasmagifter
Spiss og butt giftslørsopp.
Giftstoffet er orellanin (ødelegger hovedsaklig tubulcellene i nyrene). Symptomene kommer etter 2 - 14 døgn. Man får symptomer på akutt nyresvikt: for mye eller for lite urin, tørste, tretthet, smerter i nyrelosjene, urinstoff i blodet og blod og annet i urinen. Alvorlige forgiftninger kan føre til kronisk nyresvikt som må behandles med vedvarende dialysebehandling eller nyretransplantasjon.
Sandmorkelforgiftning
Sandmorkel.
Giftstoffet er gyromitrin og monomethylhydrazine. Symptomene kommer etter 5 - 24 timer. Forgiftningssymptomene er: generell uvelfølelse, svette, appetittløshet og svimmelhet. Så kommer: brekninger, diare og litt feber. Selv lette forgiftninger kan gi kraftig svimmelhet, nedsatt balansevne, dobbeltsyn og ustø gange (kan minne om alkoholrus). Ved alvorlige tilfeller vil man utvikle tegn på leverskade (gulsott) og nyreskade etter 2 - 3 døgn. De alvorligste tilfellene kan føre til død og kjennetegnes gjerne ved kramper og bevisstløshet.
Motgift er Pyridoksinklorid (vitamin B6) og muligens Thioctidase.
Pluggsoppforgiftning
Vanlig pluggsopp
Det virker som om soppen inneholder giftstoffer som gir mage-tarm-besvær hos enkelte
(muligens glycoprotein antigen). Giftstoffet ødelegges ved varmebehandling. Symptomene opptrer etter 1 - 3 timer og det hele står på 1 - 4 døgn. I tilleg blir enkelte alvorlig syke etter gjentatte inntak av soppen. Dette tyder på en allergisk reaksjon. Giftstoffet virker som antigener mot kroppens immunapparat og kan ødelegge røde blodlegemer, gi toksisk leverskade, kretsløpskollaps, nyreskade, bevisstløshet og død.
Forgiftning med Riddermusserong
Riddermusseron
Giftstoffet er trolig cycloprop-2-ene karboxylsyre. Det forårsaker nedbrytning av cellemembranen i skjelettmuskulaturen (rhabdomyolyse). Myoglobin kommer derfor ut i urinen og farger denne mørk. Symptomene viser seg hos voksne etter 24 - 72 timer med muskelsmerter, muskelsvakhet og perioder med kvalme og svette. Det er også rapportert dødsfall som høyst sannsynlig skyldtes forgiftningen. Så langt ser det ut til at forgiftningen er begrenset til europeiske varianter av soppen.